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Les conférences-dégustations 2018-01-19T16:44:20+00:00

Les conférences – dégustations

Mieux connaître le chocolat pour mieux l’apprécier… Telle est la vocation du Salon du Chocolat !

 Sur le podium du Cacao Show, des experts et des passionnés viendront expliquer toutes les subtilités du chocolat et du cacao à travers des conférences didactiques.

Programme du vendredi 2 mars

12h-13h: Vins & Chocolat – Simon Pirard, Vins Pirard

14h-15h: La pâtisserie florale – Cokoa

16h-17h: Alliance Chocolat & Café – Maison Looze

Programme du samedi 3 mars

13h-14h: Vins et Chocolats – Simon Pirard, Vins Pirard

14h-15h: Le Chocolat dans la cuisine salée – Table-ronde

15h-16h: Le Bean to Bar en débat – Table-ronde: Alice Voisin, Nico Regout, Isabelle Quirynen, Marc Vanborren (Belvie-Vietnam)

16h-17h: Sculpture en chocolat – Laurent Gerbaut et l’artiste Jean-Henri Compère

Programme du dimanche 4 mars

13h-14h: Vins et Chocolat – Simon Pirard, Vins Pirard

14h-15h: From chocolate addict to chocolate maker – Isabelle Quirynen

15h-16h: Vins et Chocolats  Table-ronde: Coralie Rutten & Simon Pirard, Vins Pirard

16h-17h: Bière et chocolat – Table-ronde: Jean Hummler (Moeder Lambic), Patrick Bottcher (organisateur du salon Vine Birre Ribelli- Auteur de Tronches de vin), Jean Van Roy (brasserie Cantillon) et autres jeunes brasseurs bruxellois : Brasserie de la Senne, Brussels Beer Project, etc…), Jean-Philippe Watteyne et brasserie de Mons.