Loading...
Nieuws 2018-02-14T16:14:40+00:00

2018 Nieuws

Bier en chocolade

Het Salon brengt dit jaar hulde aan de combinatie bier en chocolade, twee legendarische producten van de Belgische culinaire traditie. In een speciale ruimte zal het beroemde Vlaamse merk Duvel 3 dagen lang degustaties aanbieden, in samenwerking met Jitsk Chocolates en in aanwezigheid van biersommelier Brecht Terryn. Gedurende het hele Salon zullen specialisten uit de sector en ambachtelijke brouwerijen ook demonstraties en kringgesprekken over de combinatie van bier en chocolade houden.

 

Le grand Goûter

Voor de kinderen en hun gezin: ‘Het Grote Vieruurtje’ of ‘Ook bio smaakt overheerlijk’. De bedoeling? De allerkleinsten laten ontdekken dat ‘gezond eten’ ook leuk kan zijn. ‘Biologisch’ en ‘overheerlijk’ zijn dan ook twee woorden die perfect bij elkaar passen! Samen met Bio c’ Bon wordt elke dag een heerlijk evenwichtig vieruurtje aangeboden aan alle gezinnen. Dat vieruurtje bestaat uit een rijstwafel met chocolade, biokoekjes, vers fruit en vruchtencompote en -sap.

 

We zitten met een eitje

Traditionele eieren of meer gewaagde vormen? De chocolatiers van het Salon steken elkaar in creativiteit naar de kroon om fijnproevers te verbluffen. Een grote expositie van paaseieren – We zitten met een eitje – onthult de mooiste creaties van 2018 … Kwestie van ook de ogen flink de kost te geven!

Een grote jacht op eieren door Bruyerre

 

Village Bean To Bar

Het Salon opent dit jaar een nieuwe Village Bean To Bar. De trend Bean to Bar (van boon tot reep) maakte in de jaren 2000 furore in de Verenigde Staten en breidde ook uit naar Europa. Ze sluit aan op de wens terug te keren naar vakkennis, authenticiteit en traceerbaarheid. Avec: Arawi Cacao Products, Belvie Chocolate, Legast Artisan Chocolatier, Mike&Becky, The High Five Company

 

‘Shoes & Desserts’

Het publiek ontdekt er ook de fototentoonstelling ‘Shoes & Desserts‘ van de populaire Instagrammer Desserted in Paris (Tal Spiegel / @desserted_in_paris), die mode en patisserie op een heerlijke manier samenbrengt met foto’s van de mooiste desserts uit de Franse hoofdstad en bijpassende schoenen. Bezoekers kunnen op het Salon deelnemen aan een grote fotowedstrijd, geïnspireerd door het werk van de kunstenaar.

Aan Peru

Peru, het enige land dat fijne cacao produceert en aan het Chocoladesalon deelneemt, stelde een goed gevuld programma op om zijn cacaobonen, zijn chocolade van topkwaliteit en zijn ingrediënten afkomstig uit zijn biodiversiteit aan te prijzen in de chocoladesector en bij ambachtelijke chocolatiers.

Neem deel aan de activiteiten en maak kennis met Peruviaanse coöperatieven en ondernemingen die zijn gespecialiseerd in de productie van cacao en chocolade! Op het programma: de nationale cocktail ‘Pisco Sour’ op donderdag 1 maart, een chocoladejurk ontworpen door de Peruviaanse stylist Ricardo Davila, in samenwerking met Belvas, conferenties door experts in cacao en Pisco, activiteiten en degustaties, workshops voor kinderen.