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International Forum – Cocoa & Chocolate 2019-02-15T13:13:06+01:00

Vous êtes un professionnel de la filière chocolat et cacao?
Ne manquez pas notre nouveau rendez-vous BtoB!

À l’occasion de sa 6ème édition, le Salon du Chocolat de Bruxelles organise un nouvel événement réservé aux professionnels:

International Forum – Cocoa & Chocolate

 le vendredi 22 février 2019

L’objectif est d’initier un événement d’envergure internationale, utile et nécessaire à tous les acteurs des filières cacao et chocolat et de situer Bruxelles comme Capitale Européenne du Chocolat. Installé au cœur du Salon, ce Forum pourra accueillir une centaine de professionnels et sera uniquement accessible sur invitation.

Programme:

 11h: « Beyond Chocolate » pour une filière cacao durable

Intervenants:
Alexander De Croo – Vice-Premier Ministre et Ministre de la Coopération au développement
Guy Gallet – Secrétaire Général, Choprabisco
Bart Van Besien – Advocacy & Program Advisor – Oxfam-Wereldwinkels (OW)
Anke Massart – Business Development Manager – Sustainability, Barry Callebaut Belgique
Rob Roelandts – Chocolatier, Valentino Chocolatier

« Beyond Chocolate » est un partenariat qui a pour objectif de rendre le chocolat belge encore meilleur et plus durable. La charte a été signée à Anvers début décembre 2018 à l’instigation du Vice-Premier Ministre et Ministre de la Coopération au développement, Alexandre De Croo, par de nombreux acteurs du secteur belge du chocolat et de la grande distribution, de la société civile, des investisseurs à impact social et des universités. Au travers de ce partenariat, ils s’engagent notamment à lutter contre le travail des enfants et le déboisement et à assurer aux producteurs de cacao locaux un revenu leur permettant de vivre décemment.

 12h15: Le Bean-to-Bar en débat

Intervenants:
Jean-Christophe Hubert – Millesime Chocolat
Caroline Aussems – Mi Joya
Thibault Legast et Patricia Forero – Legast Artisan Chocolatier
Alice Voisin – Bean-to-bar
Irma Tito – Munaskao
Miguel Escudero Coen – Arawi Cacao Products

 14h: Le Cacao en République Dominicaine: associations de producteurs & responsabilité sociale et environnementale

Intervenants:
Abel Fernández – Commercial Manager, the National Confederation of Dominican Cacao Producers (CONACADO)
Diana Munné – Founder and CEO, Xocolat

15h: Le Pérou, source de la plus grande diversité génétique de Cacaos d’Arôme, où la culture du cacao rime avec développement durable

Intervenants:
Rosario Pajuelo – Directrice du Bureau Commercial du Pérou en Belgique
Higor Jaramillo –  Gérant de la coopérative CACAO DE AROMA, Tocache, San Martin
Jean-Luc Pittet – Porte-parole de la coopérative AGROBOSQUE, Madre de Dios
Ivan Murrugarra – Fondateur de la plateforme de recherche CACAO Flavor LAB Perú

16h: Innovation, créativité et design dans le secteur du chocolat  – La vision des chocolatiers belges

Intervenants:
Herman Van Dender
Laurent Gerbaud
Frederic Blondeel

Les interventions se feront en français, néerlandais ou en anglais.

La journée inclura également: Coffee break by Masalto – Lunch – Chocolate & Beer Pairings by Duvel & Jitsk Chocolates.

Infos et demandes d’invitation par email à l’adresse suivante : salonduchocolatevent@gmail.com

AVEC LE SOUTIEN DE     

                                                      

 

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