Loading...
Aciviteiten voor kinderen 2020-02-04T16:54:11+01:00

Chocoland

Chocoland voor de 6- tot 12-jarigen

Kleine chocoladeliefhebbers worden verwacht in Chocoland voor workshops die ze inwijden tot de chocoladetechniek en helpen met de realisatie van verrassende producten. In samenwerking met het instituut Émile Gryzon.

Inschrijving ter plaatse zolang er plaatsen beschikbaar zijn: 12 kinderen per workshop, ieder uur.

Programma per dag

Vrijdag
2020-02-14
5Live bereidingen
4De workshops
3Chocoland
2Conferenties
1Cacao Show
Zaterdag
2020-02-15
5Live bereidingen
4De workshops
3Chocoland
2Conferenties
1Cacao Show
Zondag
2020-02-16
5Live bereidingen
4De workshops
3Chocoland
2Conferenties
1Cacao Show
5Live bereidingen
4De workshops
3Chocoland
2Conferenties
1Cacao Show
5Live bereidingen
4De workshops
3Chocoland
2Conferenties
1Cacao Show
5Live bereidingen
4De workshops
3Chocoland
2Conferenties
1Cacao Show
10:00 - 19:00
Workshop-Demonstratie Institut Roger Lambion

Woon demonstraties bij over het gieten en omhullen van pralines, of het maken van chocolademunten en confiserie.
Inschrijvingen ter plaatse (afhankelijk van het aantal beschikbare plekken)

10:00 - 19:00
Atelier Institut Émile Gryzon

Laat uw kinderen initiatie in de chocoladetechniek waarbij verrassende producten worden gemaakt.
Inschrijvingen ter plaatse – 12 kinderen per workshop – Workshop elk uur

10:00 - 19:00
Master Class Másalto

Master Class speciaal barista, « huishoudelijke machine » en « Latte Art ».
Inschrijvingen ter plaatse. 25 deelnemers per workshop.

10:00 - 19:00
Pavillon Madagascar

Maak zelf 12 minitabletten op basis van het recept voor ‘Madagaskar-chocolade met kafferlimoen’.
Inschrijvingen ter plaatse (afhankelijk van het aantal beschikbare plekken). Workshops van 30 minuten.

10:30 - 11:30
Workshop Cucina delle Zie

Laat uw kinderen mee cupcakes en koekjes versieren met vormpjes in suikerpasta.
Inschrijvingen ter plaatse – 10/12 deelnemers per workshop (7 tot 12 jarigen)

11:00 - 12:00
Workshop The Belgian Chocolate Makers

Demonstratie van de methode om chocolade op marmer te tempereren.
Inschrijvingen ter plaatse (afhankelijk van het aantal beschikbare plekken)

11:00 - 12:00
Pierre Vandepoel – l’Institut Roger Lambion – Pastry Show

Met de studenten van l’Institut Roger Lambion
Recept “Karamel, boter en honing”

11:00
Workshop Ter Groene Poorte Brugge
Dat dit jaar voor de eerste keer deelneemt aan het Salon, zal elke dag truffels workshops organiseren.
Inschrijvingen ter plaatse (bijna 10 deelnemers per workshop)
12:00 - 13:15
La Cucina delle Zie

Ontdek alle geheimen van modeleren met suikerpasta en royal icing.
Inschrijven ter plaatse (10 deelnemers per workshop)

12:00 - 13:00
Kenza Savary – Banketbakker – Pastry Show

Recept “Tiramisu 2.0”

12:30 - 13:30
Workshop The Belgian Chocolate Makers

Demonstratie van de methode om chocolade op marmer te tempereren.
Inschrijvingen ter plaatse (afhankelijk van het aantal beschikbare plekken)

13:00
Workshop Ter Groene Poorte Brugge
Dat dit jaar voor de eerste keer deelneemt aan het Salon, zal elke dag truffels workshops organiseren.
Inschrijvingen ter plaatse (bijna 10 deelnemers per workshop)
13:00 - 14:00
Anaïs Gaudemer – Banketbakker – Cokoa – Pastry Show

Recept “Dessert Tangerino”

14:00
Master Class Duvel & Jitsk Chocolates

Ontdek de geheimen van de combinatie bier-chocolade.
Inschrijven ter plaatse (25 deelnemers per workshop)

14:00 - 15:00
“Héritage cacao” de Manabí (Ecuador)

Susana Cardenas

14:00 - 15:00
Arthur Lhoist – Oprichter – Restaurant Tero – Pastry Show

Recept “Emulsie met zwarte chocolade (vegan) en hazelnootcrumble”

14:30 - 15:30
La Cucina delle Zie

Ontdek alle geheimen van modeleren met suikerpasta en royal icing.
Inschrijven ter plaatse (10 deelnemers per workshop)

14:30 - 15:30
Workshop The Belgian Chocolate Makers

Demonstratie van de methode om chocolade op marmer te tempereren.
Inschrijvingen ter plaatse (afhankelijk van het aantal beschikbare plekken)

15:00
Workshop Ter Groene Poorte Brugge
Dat dit jaar voor de eerste keer deelneemt aan het Salon, zal elke dag truffels workshops organiseren.
Inschrijvingen ter plaatse (bijna 10 deelnemers per workshop)
15:00 - 16:00
Ghila Weizman – Banketbakker – Darling’s Cupcakes – Pastry Show

Recept “Valentijncupcakes”

15:30
Master Class Duvel & Jitsk Chocolates

Ontdek de geheimen van de combinatie bier-chocolade.
Inschrijven ter plaatse (25 deelnemers per workshop)

16:00 - 17:00
Yasushi Sasaki – Banketbakker – Pastry Show

Recept “Chocolade met Japanse thee”

16:15 - 17:15
La Cucina delle Zie

Ontdek alle geheimen van modeleren met suikerpasta en royal icing.
Inschrijven ter plaatse (10 deelnemers per workshop)

16:30
Workshop Ter Groene Poorte Brugge
Dat dit jaar voor de eerste keer deelneemt aan het Salon, zal elke dag truffels workshops organiseren.
Inschrijvingen ter plaatse (bijna 10 deelnemers per workshop)
17:00
De Modeshow met Chocoladejurken

Ontdek de heerlijke creaties van duo’s chocolatiers-designers tijdens een groot defilé.

10:00 - 19:00
Workshop-Demonstratie Institut Roger Lambion

Woon demonstraties bij over het gieten en omhullen van pralines, of het maken van chocolademunten en confiserie.
Inschrijvingen ter plaatse (afhankelijk van het aantal beschikbare plekken)

10:00 - 19:00
Pavillon Madagascar

Maak zelf 12 minitabletten op basis van het recept voor ‘Madagaskar-chocolade met kafferlimoen’.
Inschrijvingen ter plaatse (afhankelijk van het aantal beschikbare plekken). Workshops van 30 minuten.

10:00 - 19:00
Atelier Institut Émile Gryzon

Laat uw kinderen initiatie in de chocoladetechniek waarbij verrassende producten worden gemaakt.
Inschrijvingen ter plaatse – 12 kinderen per workshop – Workshop elk uur

10:00 - 19:00
Master Class Másalto

Master Class speciaal barista, « huishoudelijke machine » en « Latte Art ».
Inschrijvingen ter plaatse. 25 deelnemers per workshop.

10:30 - 11:30
Workshop Cucina delle Zie

Laat uw kinderen mee cupcakes en koekjes versieren met vormpjes in suikerpasta.
Inschrijvingen ter plaatse – 10/12 deelnemers per workshop (7 tot 12 jarigen)

11:00 - 12:00
Workshop The Belgian Chocolate Makers

Demonstratie van de methode om chocolade op marmer te tempereren.
Inschrijvingen ter plaatse (afhankelijk van het aantal beschikbare plekken)

11:00
Workshop Ter Groene Poorte Brugge
Dat dit jaar voor de eerste keer deelneemt aan het Salon, zal elke dag truffels workshops organiseren.
Inschrijvingen ter plaatse (bijna 10 deelnemers per workshop)
11:00 - 12:00
Simona El-Harar – Chef – Kitchen 151 – Pastry Show

Recept “Chocolade bloedworst”

12:00 - 13:00
Gianni Caruso – Chef – Lucana – Pastry Show

Recept “Risotto met Cotchia saffraan / Chocolade Guanaja Valrhona”

12:00 - 13:15
La Cucina delle Zie

Ontdek alle geheimen van modeleren met suikerpasta en royal icing.
Inschrijven ter plaatse (10 deelnemers per workshop)

12:30 - 13:30
Workshop The Belgian Chocolate Makers

Demonstratie van de methode om chocolade op marmer te tempereren.
Inschrijvingen ter plaatse (afhankelijk van het aantal beschikbare plekken)

13:00 - 14:00
Olivier Kasiers – Banketbakker – Pâtisserie Ginkgo – Pastry Show

Recept “Chocoladetaart, limoen en bergamot”

13:00 - 14:00
Atelier Saké & Chocolat

Saori Nishida, saké bar Brussels

13:00
Workshop Ter Groene Poorte Brugge
Dat dit jaar voor de eerste keer deelneemt aan het Salon, zal elke dag truffels workshops organiseren.
Inschrijvingen ter plaatse (bijna 10 deelnemers per workshop)
14:00
Master Class Duvel & Jitsk Chocolates

Ontdek de geheimen van de combinatie bier-chocolade.
Inschrijven ter plaatse (25 deelnemers per workshop)

14:00 - 15:00
Jean-Christophe Hubert & Michael Lewis-Anderson – Millésime Chocolat & Cake-King – Pastry Show

Respectievelijk Chocolatier en Banketbakker

14:30 - 15:30
La Cucina delle Zie

Ontdek alle geheimen van modeleren met suikerpasta en royal icing.
Inschrijven ter plaatse (10 deelnemers per workshop)

14:30 - 15:30
Workshop The Belgian Chocolate Makers

Demonstratie van de methode om chocolade op marmer te tempereren.
Inschrijvingen ter plaatse (afhankelijk van het aantal beschikbare plekken)

15:00 - 16:00
Art of Chocolate : tendances et nouvelles formes de consommation

Laurence Koutny

15:00
Workshop Ter Groene Poorte Brugge
Dat dit jaar voor de eerste keer deelneemt aan het Salon, zal elke dag truffels workshops organiseren.
Inschrijvingen ter plaatse (bijna 10 deelnemers per workshop)
15:00 - 16:00
Herman Van Dender & Pascal de Deyne – Van Dender – Pastry Show

Respectievelijk Chocolatier en Banketbakker
Recept “Dessertbord met chocolade”

15:30
Master Class Duvel & Jitsk Chocolates

Ontdek de geheimen van de combinatie bier-chocolade.
Inschrijven ter plaatse (25 deelnemers per workshop)

16:00 - 17:00
Jean-Jacques Danthine – Chef – La Meilleure Jeunesse – Pastry Show
16:00 - 17:00
Workshop The Belgian Chocolate Makers

Demonstratie van de methode om chocolade op marmer te tempereren.
Inschrijvingen ter plaatse (afhankelijk van het aantal beschikbare plekken)

16:15 - 17:15
La Cucina delle Zie

Ontdek alle geheimen van modeleren met suikerpasta en royal icing.
Inschrijven ter plaatse (10 deelnemers per workshop)

16:30
Workshop Ter Groene Poorte Brugge
Dat dit jaar voor de eerste keer deelneemt aan het Salon, zal elke dag truffels workshops organiseren.
Inschrijvingen ter plaatse (bijna 10 deelnemers per workshop)
17:00 - 18:00
Arnaud Champagne – Chocolatier – Pastry Show

Recept “Knapperige chocolade en pinda”

17:00
De Modeshow met Chocoladejurken

Ontdek de heerlijke creaties van duo’s chocolatiers-designers tijdens een groot defilé.

10:00 - 18:00
Pavillon Madagascar

Maak zelf 12 minitabletten op basis van het recept voor ‘Madagaskar-chocolade met kafferlimoen’.
Inschrijvingen ter plaatse (afhankelijk van het aantal beschikbare plekken). Workshops van 30 minuten.

10:00 - 18:00
Workshop-Demonstratie Institut Roger Lambion

Woon demonstraties bij over het gieten en omhullen van pralines, of het maken van chocolademunten en confiserie.
Inschrijvingen ter plaatse (afhankelijk van het aantal beschikbare plekken)

10:00 - 18:00
Atelier Institut Émile Gryzon

Laat uw kinderen initiatie in de chocoladetechniek waarbij verrassende producten worden gemaakt.
Inschrijvingen ter plaatse – 12 kinderen per workshop – Workshop elk uur

10:00 - 18:00
Master Class Másalto

Master Class speciaal barista, « huishoudelijke machine » en « Latte Art ».
Inschrijvingen ter plaatse. 25 deelnemers per workshop.

10:30 - 11:30
Workshop Cucina delle Zie

Laat uw kinderen mee cupcakes en koekjes versieren met vormpjes in suikerpasta.
Inschrijvingen ter plaatse – 10/12 deelnemers per workshop (7 tot 12 jarigen)

11:00 - 12:00
Workshop The Belgian Chocolate Makers

Demonstratie van de methode om chocolade op marmer te tempereren.
Inschrijvingen ter plaatse (afhankelijk van het aantal beschikbare plekken)

11:00
Workshop Ter Groene Poorte Brugge
Dat dit jaar voor de eerste keer deelneemt aan het Salon, zal elke dag truffels workshops organiseren.
Inschrijvingen ter plaatse (bijna 10 deelnemers per workshop)
11:00 - 12:00
Matty Van Caeseele – Chef – Belcolade – Pastry Show
12:00 - 13:00
Didier Smeets – Artisan Chocolatier – Pastry Show

Recept “Gebak over chocolade Bean-to-Bar”

12:00 - 13:15
La Cucina delle Zie

Ontdek alle geheimen van modeleren met suikerpasta en royal icing.
Inschrijven ter plaatse (10 deelnemers per workshop)

12:30 - 13:30
Workshop The Belgian Chocolate Makers

Demonstratie van de methode om chocolade op marmer te tempereren.
Inschrijvingen ter plaatse (afhankelijk van het aantal beschikbare plekken)

13:00 - 14:00
Leïla Ben Toumi – Banketbakker – Bozar Restaurant – Pastry Show

Recept “Chocoladetaart, karamel en pinda”

13:00 - 14:00
Thé et Chocolat

Association Les Feuilles Vertes

13:00
Workshop Ter Groene Poorte Brugge
Dat dit jaar voor de eerste keer deelneemt aan het Salon, zal elke dag truffels workshops organiseren.
Inschrijvingen ter plaatse (bijna 10 deelnemers per workshop)
14:00 - 15:00
Table ronde Bières artisanales et chocolat

Jean Hummler & Laurent Gerbaud

14:00 - 15:00
Brian Joyeux – Artisan banketbakker – Pastry Show

Recept “Why Not”

14:30 - 15:30
La Cucina delle Zie

Ontdek alle geheimen van modeleren met suikerpasta en royal icing.
Inschrijven ter plaatse (10 deelnemers per workshop)

14:30 - 15:30
Workshop The Belgian Chocolate Makers

Demonstratie van de methode om chocolade op marmer te tempereren.
Inschrijvingen ter plaatse (afhankelijk van het aantal beschikbare plekken)

15:00 - 16:00
Roland Debuyst – Chef-kok – Pastry Show
15:00 - 16:00
Table Ronde Bean to Bar

Met Didier Smeets, Jean-Christophe Hubert, Jean-Philippe Darcis en Alice Voisin

15:00
Workshop Ter Groene Poorte Brugge
Dat dit jaar voor de eerste keer deelneemt aan het Salon, zal elke dag truffels workshops organiseren.
Inschrijvingen ter plaatse (bijna 10 deelnemers per workshop)
16:00 - 17:00
Art of Chocolate : tendances ou associations parfums chocolat

Laurence Koutny

16:00 - 17:00
Jean-Philippe Darcis – Artisan banketbakker en chocolatier – Pastry Show
16:15 - 17:15
La Cucina delle Zie

Ontdek alle geheimen van modeleren met suikerpasta en royal icing.
Inschrijven ter plaatse (10 deelnemers per workshop)

16:30
Workshop Ter Groene Poorte Brugge
Dat dit jaar voor de eerste keer deelneemt aan het Salon, zal elke dag truffels workshops organiseren.
Inschrijvingen ter plaatse (bijna 10 deelnemers per workshop)
17:00
De Modeshow met Chocoladejurken

Ontdek de heerlijke creaties van duo’s chocolatiers-designers tijdens een groot defilé.

Select date to see events.

Le Salon du Chocolat s’engage, avec la société CHOCOLOCO INTERNATIONAL, à ce que la collecte et le traitement de vos données soient conformes au Règlement Général sur la Protection des Données (RGPD) et à la loi Informatique et Libertés. Nous utilisons différentes technologies, telles que les cookies, pour analyser le trafic. Merci de cliquer sur le bouton pour donner votre accord. Vous pourrez changer d’avis et modifier vos choix à tout moment. En savoir plus

Les paramètres des cookies sur ce site sont définis sur « accepter les cookies » pour vous offrir la meilleure expérience de navigation possible. Si vous continuez à utiliser ce site sans changer vos paramètres de cookies ou si vous cliquez sur "Accepter" ci-dessous, vous consentez à cela.

Fermer