Loading...
De workshops 2018-02-28T10:23:21+00:00

De workshops

Les Secrets du Chef

Dol op koken en bakken? Ga dan naar de stand van Les Secrets du Chef voor gratis workshops

Vrijdag 2 maart

11h30/13h30:  Fantastik Gianduja – Chocolat, Mélanie – Le Meilleur Pâtissier

15h30/17h30: Croustillant graines de courges, Ananas mariné aux épices, Crémeux Givré « Orelys », Alexandre Lerouge

Zaterdag 3 maart13h30/15h30/17h30

Tagliatelle cacao gorgonzola e noci – Carlo De Pascale – Chef, Chroniqueur gastronomique et auteur du livre “Cucina Italiana – Mes recettes préférées… »

Dimanche 04 Mars: 11h30/13h30/15h30/17h30 

Kosmik Crémeux Citron , Dacquoise, Chantilly au Praliné, Sarah Mesbahi – Chocolatière Belge, Etat de Choc

Atelier d’1 heure – Inscriptions sur place – Sous réserve des places disponibles

 Workshop van 1 uur – Inschrijvingen ter plaatse – Zolang er plaatsen beschikbaar zijn

Atelier C

Christophe Berthelot-Sampic is maître chocolatier en oprichter van de conceptstore ATELIER C in Parijs. Op zijn stand organiseert hij degustatieworkshops rond ‘zeldzame chocolade’ en leert hij de bezoekers zelf de bekende ‘aromatische kenmerken’ van zijn zeldzame chocolade ontdekken.

Als zoon en kleinzoon van chocolatiers, selecteert Christophe Berthelot-Sampic ook zelf de beste cacaobonen voor Chocolaterie Robert, een echte referentie in Madagaskar en de enige chocolatier met plantage van het eiland

Combinatie Koffie & Chocolade

Masalto, specialist in espresso’s, zal op het Chocoladesalon een bar inrichten waar bezoekers de hele dag koffie kunnen kopen en kunnen genieten van Master Classes Combinatie Koffie & Chocolade met degustaties van de beste koffie en chocolade (2 keer per dag).

Institut Roger Lambion

Institut Roger Lambion zal demonstraties geven aan zijn stand. Op het programma: gieten op vrijdag, omhullen op zaterdag en montages op zondag.

Duvel Master classes

In een speciale ruimte zal het beroemde merk Duvel 6 combinaties
van bier en pralines aanbieden, in samenwerking met Jitsk Chocolates. Iedere dag om 14 u worden er ook master classes over deze combinaties gegeven, in aanwezigheid van sommelier Brecht Terryn.