Conferenties – Degustaties

Hoe meer je over chocolade weet, hoe beter hij zal smaken … Dat is het credo van het Chocoladesalon!

 Op het podium van de Cacao Show lichten deskundigen en ervaren liefhebbers alle subtiliteiten van cacao en chocolade toe via leerrijke conferenties.

Vrijdag 22 februari

14:00uur Masterclass Koffie en Chocolade / Másalto, specialist in espresso’s en Arnaud Champagne, Chocolatier
15:00uur Masterclass Chocolade, Rum en Whisky / Millésime en Etienne Bouillon

Zaterdag 23 februari

11uur30 Presentatie van het label “Chocolatiers Engagés” gemaakt door Confédération des Chocolatiers Français / Christophe Bertrand
(À la Reine Astrid) & Daniel Mercier, lid van de Confederatie
12:00uur Masterclass Chocolade, Rum en Whisky / Millésime en Etienne Bouillon
13:00uur Masterclass Koffie en Chocolade / Másalto, specialist in espresso’s en Arnaud Champagne, Chocolatier
14:00uur Vrouwen, pijlers van de cocoacultuur in Peru / Stéphanie Vankeer
15:00uur Bean-to-bar: ronde tafel / Legast Artisan Chocolatier – Millésime Chocolat – Christophe Bertrand (À la Reine Astrid) –
Daniel Mercier.

Zondag 24 februari

11:00uur Masterclass Chocolade, Rum en Whisky / Millésime en Etienne Bouillon
12:00uur Kaas en Chocolade / La Fruitière, Brussel
13:00urr Masterclass Koffie en Chocolade / Másalto, specialist in espresso’s en Arnaud Champagne, Chocolatier
14:00uur Thee en chocolade / Feuilles Vertes
15:00uur Ambachtelijke bier en chocolade: rondetafel / Jean Hummler en Laurent Gerbaud