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Conferenties-Degustaties 2018-02-28T12:47:00+00:00

Conferenties – Degustaties

Hoe meer je over chocolade weet, hoe beter hij zal smaken … Dat is het credo van het Chocoladesalon!

 Op het podium van de Cacao Show lichten deskundigen en ervaren liefhebbers alle subtiliteiten van cacao en chocolade toe via leerrijke conferenties.

Vrijdag 2 maart

10.30u-11.30u: De la culture de la coca à celle du cacao / Over de coca en cacao cultuur – Stéphanie Vankeer

11.30u-12.30u: Vins & Chocolat – Simon Pirard (Vins Pirard) & Jean-Philippe Darcis

12.30u-13.30u: La tendance du bean to bar / De trend Bean to Bar – Chokola Clubb & Lapa Lapa

13.30u-14.30u: La tendance du bean to bar / De trend Bean to Bar  Marc Vanborren (Belvie Chocolate) & Arawi Cacao Products

14.30u-15.00u: La pâtisserie florale – Anaïs Gaudemer (Cokoa)

15.00u-15.30u: La tendance du bean to bar – Bjorn Becker (Mike&Becky)

15.30u-16.30u: Chocolat et café – les meilleurs accords – Maison Looze

Zaterdag 3 maart

10.30u-11.30u: Table-ronde Jeunes Talents – Chouconut, Kako, Mi Joya Chocolate Maker & Tidane Biscuiterie Fine – avec le soutien de la Ville de Bruxelles

11.30u-12.30u: Pisco et Chocolat, l’alliage parfait – Lucero Villagarcía

12.30u-13.30u: Vins et Chocolats – Simon Pirard (Vins Pirard) & Laurent Gerbaud

13.30u-14.30u: Être cacaofèvier: de la relation avec le planteur à la tablette de chocolat – Benoît Nihant (Chocolatier-Cacaofèvier)

14.30u-15.30u: Le Bean to Bar en débat – Table-ronde: Alice Voisin, Nico Regout, Isabelle Quirynen, Marc Vanborren (Belvie Chocolate), Thibaut Legast, Bjorn Becker (Mike&Becky), Dennis (The High Five Company) & Miguel Escudero (Arawi Cacao Products)

15.30u-16.30u: Chocolat et café, les meilleurs accords – Maison Looze

Zondag 4 maart

10.30u-11.30u: Table-ronde Jeunes Talents – Chouconut, Kako, Mi Joya Chocolate Maker & Tidane Biscuiterie Fine – avec le soutien de la Ville de Bruxelles

11.30u-12.30u: BD et Chocolat, Présentation de la BD Chefs Tome 1 Hors-d’oeuvre – Pierre Lefevre

12.30u-13.30u: Vins et Chocolat – Simon Pirard (Vins Pirard) & Pierre Marcolini

13.30u-13.30u: Pisco en chocolade, een perfecte match, Lucero Villagarcía

14.30u-15.30u: Chocolat et café – les meilleurs accords, Maison Looze

15.30u-16.30u: Bière et chocolat – Jean Hummler (Moeder Lambic) en Carlo de Pascale

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