Loading...
bier en chocolade 2018-02-21T16:36:13+00:00

Bier en chocolade

Wanneer hop en cacao samenkomen …

Het Salon brengt dit jaar hulde aan de combinatie bier en chocolade, twee legendarische producten van de Belgische culinaire traditie.

In een speciale ruimte zal het beroemde Vlaamse merk Duvel 3 dagen lang degustaties aanbieden, in samenwerking met Jitsk Chocolates en in aanwezigheid van biersommelier Brecht Terryn. Gedurende het hele Salon zullen specialisten uit de sector en ambachtelijke brouwerijen ook demonstraties en kringgesprekken over de combinatie van bier en chocolade houden.

Duvel Moortgat is een familiebrouwerij van speciaalbieren. Kwaliteit en smaak zijn (voor ons) de allerbelangrijkste begrippen. Met hun bieren kunnen ze verschillende erg interessante combinaties maken met de chocoladecreaties van hun goede vriend en topchocolatier JITSK. Hij maakt doordachte smaakcombinaties met erg veel passie, die een perfect huwelijk vormen met de verschillende types kwaliteitsbieren.

COMBINATIES VAN BIER EN PRALINES

Duvel & Praline mango yuzu witte chocolade by JITSK: De bitterheid van het bier speelt met de vettige textuur van de witte chocolade, waar het subtiele citrusaroma harmonieert met yuzu en mango.
Duvel Tripel Hop & Praline mango yuzu witte chocolade by JITSK: De bitterheid van het bier speelt met de vettige textuur van de witte chocolade, waar het meer uitgesproken citrusaroma door dry-hopping harmonieert met yuzu en mango.
Tripel d’Anvers & Praline pecannoot by JITSK: Zachte chocolade met hartig bier, beide dragen toetsen van nootjes, wat zorgt voor een mooi huwelijk.
Cherry Chouffe & Praline sechuan peper by JITSK: Een zoet bier met body dat getemperd wordt door de pittige peper in deze praline.
Liefmans Fruitesse On The Rocks & Praline madagascar met framboos by JITSK: Rode-vruchten-bier met zwarte chocolade, altijd een goed idee, de zuurtjes van de framboos en van het bier zorgen voor een heerlijk contrast.
Liefmans Yell’oh On The Rocks & Praline passievrucht Venezuela chocolade by JITSK: Een bier met exotisch fruit en enige kruidigheid vind zijn match bij speciaal geselecteerde Venezuela chocolade, de vulling zorgt voor een ware smaakexplosie.

BIER

Duvel: Duvel is het vlaggenschip van de brouwerij, dit uitzonderlijke bier heeft een subtiele bitterheid, een verfijnd aroma en een uitgesproken hopsmaak. Het unieke brouwproces duurt 90 dagen.

Duvel Tripel Hop: Voor Duvel Tripel Hop selecteren onze brouwers een derde hopvariëteit, naast onze twee permanente hoppen: de Citra-hop. De extra hop verrijkt de typische smaak van Duvel met frisse tonen van grapefruit en tropisch fruit.

Tripel d’Anvers: Tripel d’Anvers is een echte Belgische tripel, met een Antwerps accent. Brutaal en uitbundig, maar met een heel groot hart. Het is een bier boordevol goesting. Geniet van het kruidige aroma met subtiele hints van sinaasappelschil en koriander en de volmondige afdronk.

Cherry Chouffe: De neus van dit heerlijke fruitige bier is gevuld met aroma’s van kersen maar ook aardbei, marsepein en zoete port. Cherry Chouffe heeft een lichtzoete smaak van rode kersen, een vleugje amandel en een subtiele kruidigheid. De warme nasmaak eindigt met een zacht bittertje.

Liefmans Fruitesse On The Rocks: Dit lichtrode aperitiefbier wordt het best gedronken in een elegant en origineel glas, speciaal gemaakt door Liefmans. Geniet van frisse, intense aroma’s van aardbeien, frambozen, kersen, vlierbessen en bosbessen.

Liefmans Yell’oh On The Rocks: Zijn gedurfde mix van limoen, appel, vlierbloesem, basilicum en ananas laat je niet gauw los. Maak hem extra onweerstaanbaar en serveer hem vooral on the rocks.