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Les conférences-dégustations 2019-02-19T14:56:07+00:00

Les conférences – dégustations

Mieux connaître le chocolat pour mieux l’apprécier… Telle est la vocation du Salon du Chocolat !

 Sur le podium du Cacao Show, des experts et des passionnés viendront expliquer toutes les subtilités du chocolat et du cacao à travers des conférences didactiques.

Vendredi 22 février

14:00 Masterclass Café et Chocolat / Másalto, spécialiste de l’espresso et Arnaud Champagne, Chocolatier
15:00 Masterclass Chocolat, Rhum et Whisky / Millésime et Etienne Bouillon

Samedi 23 février

11:30 Présentation du label “Chocolatiers Engagés” créé par la Confédération des Chocolatiers Français / Christophe Bertrand
(À la Reine Astrid) & Daniel Mercier, Membre de la Confédération
12:00 Masterclass Chocolat, Rhum et Whisky / Millésime et Etienne Bouillon
13:00 Masterclass Café et Chocolat / Másalto, spécialiste de l’espresso et Arnaud Champagne, Chocolatier
14:00 Les Femmes, piliers de la cacaoculture au Pérou / Stéphanie Vankeer
15:00 Bean-to-bar: la table-ronde / Legast Artisan Chocolatier – Millésime Chocolat – Christophe Bertrand (À la Reine Astrid) – Daniel Mercier

Dimanche 24 février

11:00 Masterclass Chocolat, Rhum et Whisky / Millésime et Etienne Bouillon
12:00 Fromage & Chocolat / La Fruitière, Bruxelles
13:00 Masterclass Café et Chocolat / Másalto, spécialiste de l’espresso et Arnaud Champagne, Chocolatier
14:00 Thé & Chocolat / Feuilles Vertes
15:00 Table-ronde Bières artisanales & Chocolat / Jean Hummler et Laurent Gerbaud

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