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Conferences & tastings 2019-02-14T12:08:32+00:00

Conferences & tastings

To understand chocolate is to love it. This is and will remain the philosophy of the Salon du Chocolat.
Come and discover all the secrets and subtleties of chocolate through a series of talks and tastings run by experts and chocolate lovers.

Friday 22 February

14:00 Masterclass Coffee and Chocolate / Másalto, specialist of espresso and Arnaud Champagne, Chocolatier
15:00 Masterclass Chocolate, Rum and Whisky / Millésime and Etienne Bouillon

Saturday 23 February

11:30 Presentation of the “Chocolatiers Engagés” label created by Confédération des Chocolatiers Français / Christophe Bertrand
(À la Reine Astrid) & Daniel Mercier, Member of the Confederation
12:00 Masterclass Chocolate, Rum and Whisky / Millésime and Etienne Bouillon
13:00 Masterclass Coffee and Chocolate / Másalto, specialist of espresso and Arnaud Champagne, Chocolatier
14:00 Women, pillars of cocoaculture in Peru / Stéphanie Vankeer
15:00 Bean-to-bar: round-table / Legast Artisan Chocolatier – Millésime Chocolat – Christophe Bertrand (À la Reine Astrid) –
Daniel Mercier.

Sunday 24 February

11:00 Masterclass Chocolate, Rum and Whisky / Millésime and Etienne Bouillon
12:00 Cheese and Chocolate / La Fruitière, Brussels
13:00 Masterclass Coffee and Chocolate / Másalto, specialist of espresso and Arnaud Champagne, Chocolatier
14:00 Tea and Chocolate / Feuilles Vertes
15:00 Craft beer and chocolate: round-table / Jean Hummler and Laurent Gerbaud

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