Loading...
Les recettes live 2019-02-14T11:40:14+00:00

Les recettes live

Sur le podium du Pastry Show, les plus grands chefs et chocolatiers belges se succèderont toutes les heures pour présenter en direct leurs meilleures recettes chocolatées et partager leurs astuces de pro.

De la technique, de la maitrise et de la gourmandise à vivre et à savourer en direct!

Remerciements à l’Institut Roger Lambion pour son professionnalisme lors des démonstrations.

Vendredi 22 février

11h: Pierre Vandepoel et les élèves de l’Institut Roger Lambion / Caramel au miel
12h: Sofia Touhami, Traiteur vegan – Mushu Cook / Tartelette chocolat et caramel beurre salé vegan
13h: Arnaud Champagne, Chocolatier / Petits Choux « Chocolat du Brazil »
14h: Jean-Jacques Danthine, Chef – La Meilleure Jeunesse
15h: Giovanni Bruno, Chef – Senzanome* / Tiramisu a modo mio
16h: Christophe Hardiquest, Chef – Bon Bon**

Samedi 23 février

11h: Simona El-Harar, Chef – Kitchen 151 Brussels
12h: Vincent Vervisch, Chef Exécutif & Nicolas Angsthelm, Chef Pâtissier – Le Relais de la Poste* / C’est un Picon Bière
13h: Ugo Federico, Chef – Racines / Champignons Shiitake de Bruxelles et cacao 72% Sao Tomé
14h: Isabelle Arpin, Chef – Louise 345
15h: Arold Bourgeois, Chef – Little Paris / Ganache au chocolat, Huile d’olive, Fleur de sel
16h: Thomas Algoet, Cuisinier – Les Petits Bouchons / Joue de boeuf confite 7 heures à la gueuze, orange et chocolat

Dimanche 24 février

11h: Yasushi Sasaki, Chef Pâtissier / Démonstration de produits japonais
12h: Julien Lapraille, Cuisinier à domicile / Tartelette tout chocolat et ses fruits confits
13h: Leïla Ben Toumi, Chef Pâtissière – Bozar Restaurant* / L’Éclair Chocolat
14h: Brian Joyeux, Chef Pâtissier Artisan / Macaron Domino
15h: Jean-Philippe Darcis, Artisan Pâtissier et Chocolatier
16h: Pierre Marcolini, Chef Chocolatier et Pâtissier
17h: Jean-Philippe Watteyne, Chef – ICook & et Tien Chin Chi, Chef – L’Esprit Bouddha

Le Salon du Chocolat s’engage, avec la société CHOCOLOCO INTERNATIONAL, à ce que la collecte et le traitement de vos données soient conformes au Règlement Général sur la Protection des Données (RGPD) et à la loi Informatique et Libertés. Nous utilisons différentes technologies, telles que les cookies, pour analyser le trafic. Merci de cliquer sur le bouton pour donner votre accord. Vous pourrez changer d’avis et modifier vos choix à tout moment. En savoir plus

Les paramètres des cookies sur ce site sont définis sur « accepter les cookies » pour vous offrir la meilleure expérience de navigation possible. Si vous continuez à utiliser ce site sans changer vos paramètres de cookies ou si vous cliquez sur "Accepter" ci-dessous, vous consentez à cela.

Fermer