Category : Chocolat

Stand B39 – ESPACE JEUNES TALENTS
Fruit du mélange de deux passions opposées mais pourtant très complémentaires, Cokoa est la première pâtisserie florale à fabriquer des produits de pâtisserie fine avec une esthétique et des saveurs florales et végétales. Spécialisé dans les buffets de mariages, Cokoa propose des pièces montées florales réalisées sur mesure en fonction des attentes et envies des clients. Les entremets floraux personnalisés aux couleurs du mariage viennent accompagner la pièce montée principale, avec un large éventail de saveurs saisonnières. D’autres mignardises sont également proposées, telles que les pavlovas, tartelettes florales, macarons, biscuiterie et réductions sucrées.

Stand A22

Stand A32

Stand B17

Stand V2
“Le chocolatier ivoirien” propose des saveurs originales venues du terroir africain. Sa signature visuelle, inspirée de tissus traditionnels, en fait le spécialiste du chocolat personnalisé Made in Côte d’Ivoire.

Stand A15 / A15bis
Pour cette édition 2020 du Salon du Chocolat Bruxellois, nos équipes vous accueilleront sur le thème de Pâques. Vous pourrez retrouver vos pralines favorites et nos maîtres chocolatiers d’excellence. Ceux-ci se feront un plaisir de vous présenter leur savoir faire traditionnel avec les démonstrations quotidiennes de petits oeufs de Pâques.
Mais ce n’est pas tout! Cette année encore le chocolat préféré des Belges vous réserve une surprise inédite avec sa roue de la fortune! Venez nous retrouver et tenter votre chance. Vous remporterez peut être votre surprise en chocolat…

Stand A13
Likkle More Chocolate est une idée originale de la chef pâtissière primée Nadine Burie. Nous sommes un atelier artisanal de chocolat durable de haricot à barre basé à Kingston ensoleillé, qui est très fier de faire chaque bouchée de notre chocolat – un équilibre parfait entre passion, artisanat, saveurs locales et les meilleurs ingrédients de qualité du terroir jamaïcain. Nous collaborons étroitement avec nos agriculteurs pour cultiver et sélectionner les meilleures fèves de cacao, nous créons donc une expérience de dégustation unique dans chaque barre que nous fabriquons – le goût sucré de la Jamaïque.

Stand A38

Stand A4

Stand B39
Nikolas Koulepis, artisan d’origine grecque, a posé ses valises à Bruxelles en 2012. Après un passage par la Villa Lorraine, les restaurants Bouchéry puis Notos, ce jeune trentenaire se lance en mars 2018 à son propre compte et ouvre une boutique dans le quartier du Chatelain à Ixelles.
Nikolas Koulepis prépare des pâtisseries raffinées et maîtrisées, tantôt d’inspiration française (baba au rhum, tarte citron meringuée,…), tantôt d’inspiration grecque à base de noix, de pistache, de cannelle, d’orange, de cardamome et de bon beurre.
Ne passez pas non plus à côté des viennoiseries, biscuits, confiserie, cakes et verrines, c’est à la fois léger et très gourmand !